塩麹と酒粕の北海道二段仕込み くまだ
塩麹と酒粕の北海道二段仕込み くまだ
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2013年11月29日、観光庁が主催する品評会において、著名な目利きにより応募総数747点の中から【究極のお土産】9品に選定されました。また2018年9月、究極の名に相応しいように切り身を20%以上厚切り・増量しました。麹脂の乗った北の高級魚ばかりを、手間ひまかけて漬けこみました。 まずは一晩、塩麹で熟成させ、次の一晩は北海道旭川の銘酒『男山』の粕で寝かせました。 麹のほんのりとした甘みと、酒粕の芳醇な香りがかもし出す味わいは絶品。
セット内容 めぬき・時鮭・銀だら・つぼ鯛/各2袋
賞味期限 冷凍180日
サイズ・形状他 430mm×280mm×55mm
発送温度帯 この商品は冷凍発送になります。
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サイズ・形状他 430mm×280mm×55mm
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