知床 ホッケ定食2人用

知床オホーツク定食ホッケ定食　2人用
低温長時間つるし干し開きほっけ
北海道各地で水揚げされるほっけですが、知床産の真ぼっけは、脂ののりがよく、格別の味わいをお楽しみいただけます。一度冷凍し、時間をかけて解凍することで、全身に皮下の脂肪をいきわたらせ、ふっくらとした食感に仕上げました。さらに、大量生産方式ではなく、小仕込み型のつるし干しを採用することで、尻尾まで脂がまわっているのが特徴。焼いた皮が美味しいため、ウロコを取り除いています。クッキングペーパーを敷いて、焼いてからお召し上がりいただくことで、皮のパリパリとした食感と、ふっくらとした身の食感を堪能していただけます。

・ホッケ定食
◎低温長時間つるし干し開きほっけ大 300g〜329gサイズ1枚入×2枚
◎純粋知床産　つぶの柔らか煮(大4粒入り）
◎純粋知床産　生冷凍天然もずく９０ｇ（酢の物・お味噌汁の具材）
北海道知床の海の幸をご堪能下さい。

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